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Nutrición

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Hoy en día, hay más formas que nunca para comer sano, sin tener que perderse nada. En Olive Garden, estamos comprometidos en ofrecer una amplia gama de opciones para que puedas disfrutar de la comida adecuada para ti.


Food Philosophy

Nuestro compromiso

En Olive Garden, las opciones son siempre parte del menú. Todos somos más conscientes de la necesidad de contar con opciones saludables para nuestras familias y nosotros mismos. Como el restaurante familiar más grande y querido del mundo, creemos que es más importante que nunca ofrecer estas opciones.

Por ello, hemos hecho el compromiso de centrarnos en tres áreas clave:

  • Como los niños también necesitan opciones, hemos mejorado primero la nutrición en nuestro menú para niños.
  • En segundo lugar, reduciremos el sodio en todos nuestros platos.
  • Y en tercer lugar, reduciremos las calorías.

Si visitas el sitio web de Darden podrás conocer más acerca de la promesa que Olive Garden y el resto de marcas de la familia han hecho.


Nutritional Info

Menú nutricional

Todos tenemos gustos diferentes, y todos tenemos diferentes necesidades nutricionales. Pero todos queremos la misma cosa: un montón de opciones y mucha variedad. Ya sea que pienses comer ligero esta noche o con ganas de algo más, nos complace ofrecerte opciones y dejar que tú decidas. Por eso ofrecemos información nutricional de nuestra comida, para que puedas elegir de manera informada.

Mira e imprime la información nutricional de nuestra amplia gama de platos deliciosos.


Nutritional Info

Información nutricional - Preguntas frecuentes

¿Cómo calculan la información nutricional?
Analizamos los artículos de nuestro menú, ya sea por medio de un análisis controlado (un software sofisticado) o análisis químico (enviamos varias muestras a un laboratorio). Hay muchos factores que influyen en la decisión del método a utilizar, incluyendo el tipo de alimento, la preparación y la información de nuestros proveedores. Ambos análisis se basan en las recetas estandarizadas que utilizamos en nuestros restaurantes todos los días. Cuando nuestros chefs realizan cambios en una receta, hacemos los cambios en nuestro análisis. Sabemos que nunca podremos repetir exactamente el mismo plato dos veces, pero nuestro análisis nutricional ayuda a que la información sea representativa de lo que se sirve en el restaurante.

¿Son precisos sus resultados sobre información nutricional?
Sí. Nos tomamos muy en serio el proporcionar información nutricional que te ayude a tomar una decisión. Aunque estamos seguros de dicha información, los números pueden variar debido a la variabilidad inherente en los alimentos y su preparación. Incluso con un equipo dedicado, recetas estandarizadas y análisis nutricional, no podemos prometer que el contenido de nutrientes en cada comida será exacto, pero sí podemos garantizar que hemos hecho todo lo posible para obtener lo más preciso posible.

¿Cuánto es una porción de sopa?
El tamaño de porción para todas las sopas es de 8 onzas. Los pedidos para llevar reciben 16 onzas.

¿Cuánto es una porción de ensalada?
La porción es de 5 onzas aproximadamente. La cantidad de ensalada servida depende del número de personas en tu grupo. Para un grupo de 1 o 2 personas, se sirve alrededor de 10 onzas (entonces, la mitad del tazón sería una porción).

¿Cuántas calorías tiene un pan si lo pido sin ajo?
El pan con ajo tiene 140 calorías. El pan sin ajo tiene 120 calorías.

¿Cuál es la información nutricional de su aderezo bajo en grasa en comparación con su aderezo regular?
Nuestro aderezo bajo en grasa tiene 25 calorías y 350 mg de sodio por porción. Nuestro aderezo regular tiene 80 calorías y 500 mg de sodio por porción. Una porción es de una onza.

¿Tienen algún procedimiento especial para la pasta sin gluten?
Sí. Tenemos un procedimiento especial para nuestra pasta sin gluten. La pasta sin gluten se cocina en una olla esterilizada, en lugar de la olla que utilizamos para cocinar nuestra pasta regular. Esta pasta se mantiene separada hasta que es pedida. En ese momento se añade directamente a la sartén para evitar el contacto con otra pasta.

¿Qué significa sensible al gluten?
Los platos del menú que llamamos "sensible al gluten" se hacen sin ingredientes que contienen gluten. No afirmamos que estos platos sean "sin gluten", porque no los hemos analizado químicamente para confirmar que cumplen con la definición de la Administración de Alimentos y Medicamentos (<20 partes por millón de gluten). Aunque tenemos procedimientos para reducir al mínimo el contacto con otros alimentos que contienen gluten, estos platos pueden no ser adecuados para personas muy sensibles al gluten.

Por favor toma nota que nuestra pasta "sin gluten" cumple con la definición formal de la FDA.

¿Con qué está hecha la pasta sin gluten?
La pasta sin gluten está hecha con harina de maíz y harina de arroz, importadas de Italia.

¿Su pan o salsa de ajo tiene productos lácteos?
No hay productos lácteos en nuestro pan o salsa de ajo. La salsa de ajo está hecha con margarina.

¿Su pan contiene huevo o productos lácteos?
No. El pan ?con o sin ajo? no tiene huevo ni productos lácteos. La salsa de ajo está hecha con margarina.

¿Su pan tiene ajonjolí?
No. Nuestro pan no tiene ajonjolí.

¿Su aderezo César es pasteurizado o contiene huevos crudos?
Los huevos en el aderezo César son pasteurizados.

¿Su aderezo italiano es sin gluten?
El aderezo no tiene ingredientes que contengan gluten. Sin embargo, el gluten está presente en la instalación donde se prepara el aderezo. Cuando pidas tu ensalada, por favor dile al mesero que quieres evitar el gluten para no servirte los crutones.

¿Su aderezo italiano contiene alcohol? ¿Como vino para cocinar?
No. Nuestro aderezo no contiene alcohol.

¿Sus pastas contienen huevo?
No. Nuestras pastas no contienen huevo.

¿Sus pastas contienen productos lácteos?
No. Nuestras pastas no contienen productos lácteos.

¿La sopa minestrone es vegana?
La sopa minestrone no contiene ningún caldo de animales pero contiene mantequilla.

¿Alguna de sus sopas es sin productos lácteos?
Sí. La Pasta e Fagioli no contiene productos lácteos.

¿Su salsa marinara contiene productos lácteos?
Sí. La salsa marinara sí contiene productos lácteos.

¿Su salsa Alfredo contiene huevo?
No. Nuestra salsa Alfredo no contiene huevo.

¿Sus salsas contienen alcohol?
Las siguientes salsas no contienen alcohol: Alfredo, Asiago Garlic Alfredo, Marinara, Five Cheese Marinara, Creamy Bacon and Sun-Dried Tomato, Creamy Carbonara, Primavera, y Kids Tomato Sauce.

¿Sus sopas contienen alcohol?
Nuestra sopa Minestrone contiene alcohol (vino para cocinar). Nuestras demás sopas no contienen alcohol.

¿Su tiramisú contiene alcohol?
De acuerdo con nuestro proveedor de postres, el tiramisú contiene licor de café. Según éste, la mayor parte del contenido de alcohol se evapora cuando se hornea.

¿Hay algunos platos en el menú que no contengan ajo?
Debido a la importancia del ajo en la cocina italiana, el ajo se utiliza en muchos de nuestros platos. Los siguientes platos del menú no contienen ajo. Si algún plato o artículo del menú no está en esta lista, por favor considera que contiene el ajo.

    Aperitivos, Sopas y Ensaladas
  • Chicken & Gnocchi Soup
  • Garden Salad con Aceite/Vinagre (sin crutones)

    Entrées
  • Cheese Ravioli (sin salsa)
  • Ninguna de nuestras pastas contiene ajo (sin embargo, todas nuestras salsas para pasta contienen ajo)

  • Platos principales para niños: Mac & Cheese

¿Utilizan MSG en sus alimentos?
No añadimos MSG (glutamato monosódico) a nuestras recetas, y con base en información de nuestros proveedores, no se añade MSG a ninguno de los ingredientes que utilizamos. Sin embargo, algunos alimentos e ingredientes contienen naturalmente glutamato o ácido glutámico (como el tomate, leche, queso, champiñones y ciertas levaduras y proteínas).

¿Si no consumo carne de cerdo y/o alcohol, qué puedo comer?
Esta tabla de platos que contienen carne de cerdo y/o alcohol se basa en información actualizada de nuestros proveedores de alimentos. Aunque utilizamos procedimientos seguros para manipular alimentos, es posible que durante la preparación y/o proceso de cocción los alimentos entren en contacto con otros ingredientes.



Smart Dining Tips

Consejos culinarios inteligentes

Si estás buscando un plato principal bajo en calorías o una cena abundante, nuestro menú ofrece mucha variedad para que puedas elegir.

Estos son algunos consejos adicionales para ayudarte a elegir la deliciosa opción que más te convenga:

  • Prueba nuestro delicioso aderezo bajo en grasa, que tiene la mitad de las calorías que nuestro aderezo regular.
  • Tenemos una gran variedad de refrescos de dieta, té helado, cervezas y cocteles que calmarán tu sed sin todas esas calorías.
  • Con mucho gusto te serviremos linguine integral en lugar de pasta regular, o vegetales como acompañante. Sólo pídelo.
  • Si no puedes resistir mojar nuestro pan, elige nuestra salsa marinara recién hecha, que es más baja en calorías y grasa que la Alfredo o Five Cheese.
  • Al pedir tu comida, solicita una caja para llevar. Separa la comida en lo que disfrutarás en el restaurante y lo que planeas llevar a casa. O simplemente pídele al mesero que la empaque por ti.
  • Nuestros Dolcinis (minipostres con menos de 300 calorías) te permiten terminar tu comida con algo dulce sin pasarte de la raya. O bien, comparte uno de nuestros postres de tamaño regular con un amigo.


Food Allergies

Alergias

En Olive Garden, estamos comprometidos a que cada experiencia de nuestros clientes sea excepcional, incluyendo la de nuestros clientes con alergias. Por eso estamos orgullosos de proporcionar esta información para ayudarte a hacer una selección informada.

La información que podemos ofrecer detalla qué platos del menú contienen los alérgenos e intolerancias más comunes, basándonos en la información proporcionada por nuestros proveedores. Trabajamos para mantener esta información lo más al día posible y te sugerimos que consultes nuestra información de alérgenos cada vez que comas con nosotros.

Debido a que todos nuestros platos son preparados en el momento, las operaciones normales de cocina implican una cocina y áreas de preparación compartidas. Por lo tanto, no podemos garantizar que todos los platos del menú estén completamente libre de alárgenos. Los platos cocinados a la parrilla o en nuestra freidora presentan un riesgo especial de contaminación cruzada, por lo que claramente se han identificado.

¿Tienen procedimientos para reducir el contacto entre alimentos?
Sí. Si le dices al mesero que tienes una alergia a los alimentos, él/ella añadirá esta información a tu pedido. Esto le avisa a la cocina que tienes una alergia y se activan varios procesos, incluyendo el cambio de guantes y utensilios para servir. Todos nuestros gerentes ha completado un curso de seguridad alimentaria, que incluye información básica sobre alergias además de prácticas seguras de manipulación de alimentos.

Incluso con estos procesos, estamos conscientes de que nuestras instalaciones no están libres de alérgenos. Por lo tanto, no podemos garantizar que un plato esté libre de alérgenos. Aunque lamentamos que esto pueda decepcionar a algunos clientes, creemos firmemente en ser transparentes sobre lo que podemos y no podemos garantizar.

¿Por qué no proporcionan información sobre alérgenos distintos al "top 8"?
Debido a que la FDA regula el etiquetado de alérgenos para el "top 8" (leche, huevos, cacahuetes, frutos secos, pescado, mariscos, soya y trigo), podemos obtener esta información de nuestros proveedores. Porque reconocemos que nuestros clientes pueden ser alérgicos a otros ingredientes, estamos trabajando para recopilar más información sobre alérgenos de nuestros proveedores.

¿A quién puedo llamar si mis preguntas no pueden ser respondidas en la guía de alérgenos? ¿Cuánto tiempo toma para que se comuniquen conmigo?
Si tus preguntas no pueden ser respondidas por la guía, por favor ponte en contacto con nosotros por Internet en www.olivegarden.com/contact-us o por teléfono al 1-800-331-2729 (de lunes a viernes, de 10 a.m. a 4 p.m. hora del Este). Dependiendo de tu pregunta, necesitaremos hasta dos semanas para investigar la respuesta.

¿Qué tipo de aceite usan en sus freidoras?
En nuestras freidoras utilizamos 100% aceite de canola. Nuestros proveedores han indicado que este aceite es altamente refinado, y según la FDA, no incluye ninguna proteína de soya. Sin embargo, corresponde a cada uno de nuestros clientes determinar si consumirlo es seguro o no.

¿Tienen una freidora separada para evitar el contacto con alérgenos?
No. En este momento no tenemos una freidora separada. Esto significa que cualquier alimento que esté en la freidora puede entrar en contacto con la mayoría de los alérgenos principales, incluyendo: trigo (y gluten), mariscos, lácteos, soya y huevo.

POR FAVOR infórmale a tu mesero que tienes una alergia. Si tienes alguna pregunta acerca de esta información, llama a nuestro Departamento de Atención al Cliente antes de visitar el restaurante para que podamos ayudarte. Por favor, toma en cuenta que puede tomar varios días para investigar tu petición. Puedes comunicarte con nosotros al 800-331-2729 de lunes a viernes entre las 10 a.m. y 4 p.m., hora del Este.

Mira e imprime la información sobre alergias de nuestro menú


Smart Dining Tips

Vegetariano/Vegano - Preguntas frecuentes

Sugerencias del menú para vegetarianos y veganos
Esta tabla de sugerencias para vegetarianos y veganos se basa en información actualizada de nuestros proveedores de alimentos. Para estos efectos, vegetariano se define como que no incluye carne, caldo o gelatina de un animal. Vegano se define como que no incluye carne de un animal ni ningún producto derivado de este. También hemos especificado si el artículo contiene huevo, lácteos o queso (y cuál es la fuente del cuajo: microbiana, animal o vegetal). Debido a que muchas de nuestras recetas contienen pollo, carne y pescado, nuestras cocinas no están "libres de animales". Aunque utilizamos procedimientos seguros para manipular alimentos, es posible que durante la preparación y/o proceso de cocción los alimentos entren en contacto con productos animales. Si un plato o artículo no está en esta lista, se puede considerar que no es vegetariano o vegano.