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Porciones: 6 como un aperitivo, 4 como comida

Recomendación de Vino para Emparejar: Pinot Grigio

Caprese Flatbread foto de alta resolución disponible

Ingredientes: 8 tomates Roma o cerezos, cortados en cubitos 3 dientes de ajo, picados ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra 10 hojas de albahaca frescas, sin tallo y picadas (cerca de ½ taza) 7 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas Envase de 11 onzas de masa para costra fina de pizza refrigerada 1 diente de ajo ¾ de taza de mayonesa ½ cucharadita de ajo en polvo 2 tazas de queso mozzarella desmenuzado ¼ taza de queso Parmesano rallado

MODO DE PREPARACIÓN

PRECALIENTE el horno a 350ºF.
CORTE EN CUBITOS los tomates. Transfiera a un tazón para mezclar.
AGREGUE el ajo picado, sal, pimienta, la mitad de la albahaca picada (cerca de ¼ de taza), y 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
DEJE a un lado y permita que la mezcla se marine por 10 minutos.
APLANE la masa de pizza en una bandeja rectangular, como indica el envase, hasta los bordes de la bandeja.
ROCÍE la masa con el aceite de oliva extra virgen y cepille éste sobre la superficie.
HORNEE la masa en el horno a 350ºF por 10 minutos en la rejilla del centro.
REMUEVA del horno y permita que se enfríe levemente, cerca de 2 minutos.
CORTE el diente de ajo en la mitad y frote, el lado del corte hacia abajo, sobre la superficie del pan. El leve calor del pan ayudará a extraer el sabor del ajo.
PERMITA que el pan se enfríe completamente, cerca de 10 minutos más.
INCREMENTE la temperatura del horno a 450ºF.
COMBINE la mayonesa y el polvo de ajo en un tazón para mezclar. Unte uniformemente sobre la superficie del pan.
TAPE con el queso mozzarella desmenuzado para cubrir uniformemente la superficie.
DRENE la mezcla de tomate, ya que la sal habrá extraído agua de los tomates, y unte la mezcla de tomate uniformemente sobre el pan.
ESPOLVOREE con el queso Parmesano rallado.
REGRESE el pan sin levadura al horno por 5-7 minutos más o hasta que esté dorado, crujiente y burbujeante.
ADORNE con el resto de la albahaca picada.
SIRVA inmediatamente y ¡disfrute!