Tortelloni Bolognese

Tiempo de preparación:

25 minutos 

Tiempo de cocción:

1 hora, 15 minutos 

Tamaño de las porciones:

4812

Ingredientes

1. 2 Cucharadas de aceite de oliva
2. 1 cebolla, finamente picada
3. 1 zanahoria, finamente picada
4. 1 espiga de apio, finamente picada
5. 2 dientes de ajo, finamente picados
6. ½ libra de carne de res molida
7. 6 onzas de salchicha italiana, sin piel
8. 1 taza de vino rojo
9. Lata de 18 onzas de tomates aplastados, picados (molidos)
10. 3 cucharaditas de romero fresco, picado (1/4 de cucharadita del seco)
11. 3 cucharaditas de salvia fresca, picada (1/4 de cucharadita de la seca)
12. Sal al gusto
13. Pimienta al gusto
14. 2 libras de tortelloni, cocinado de acuerdo a las instrucciones del paquete
15. Queso Parmesano, recién rallado
16. 4 Cucharadas de aceite de oliva
17. 2 cebollas, finamente picadas
18. 2 zanahorias, finamente picadas
19. 2 espigas de apio, finamente picadas
20. 4 dientes de ajo, finamente picados
21. 1 libra de carne de res molida
22. 12 onzas de salchicha italiana, sin piel
23. 2 tazas de vino rojo
24. Lata de 36 onzas de tomates aplastados, picados (molidos)
25. 2 cucharaditas de romero fresco, picado (1/2 cucharadita del seco)
26. 2 cucharaditas de salvia fresca, picada (1/2 cucharadita de la seca)
27. Sal al gusto
28. Pimienta al gusto
29. 4 libras de tortelloni
30. Queso Parmesano, recién rallado
31. 6 Cucharadas de aceite de oliva
32. 3 cebollas, finamente picadas
33. 3 zanahorias, finamente picadas
34. 3 espigas de apio, finamente picadas
35. 6 dientes de ajo, finamente picados
36. 1 1/2 libras de carne de res molida
37. 18 onzas de salchicha italiana, sin piel
38. 3 tazas de vino rojo
39. Lata de 48 onzas de tomates aplastados, picados (molidos)
40. 3 cucharaditas de romero fresco, picado (3/4 de cucharadita del seco)
41. 3 cucharaditas de salvia fresca, picada (3/4 de cucharadita de la seca)
42. Sal al gusto
43. Pimienta al gusto
44. 6 libras de tortelloni, cocinado de acuerdo a las instrucciones del paquete
45. Queso Parmesano, recién rallado

Procedimientos