1. Acidez

   La presencia de ácidos naturales de frutas le dan un sabor ácido y fresco al vino.

2. Aroma

   Los olores en el vino que se originan de la uva.

3. Balanceado:

   Todos los componentes del vino están en armonía.

4. Fermentado en barrica

   Vino blanco que se fermenta en barrica de roble en vez de un tanque de acero inoxidable.

5. Cuerpo

   El peso y la sensación táctil del vino en el paladar que va de ligero a robusto/completo.

6. Aroma

   Los olores de la etapa de vinificación, añejamiento y embotellado.

7. Limpio

   Vino sin aromas o sabores desagradables.

8. Cerrado

   Vino que tiene que abrirse; el añejamiento y/o la decantación pueden ayudar.

9. Cocido

   Vino que ha sido expuesto a temperaturas excesivamente altas; se ha echado a perder.

10. Encorchado

    Vino que se ha contaminado con olores de moho u otros defectos de un mal corcho.

11. Elegancia

    Un vino robusto bien balanceado con carácter agradable y definido.

12. Final

    La impresión final de un vino en el paladar; va de corta a larga.

13. Flácido/Plano

    Carece de acidez, sensación en la boca, estructura y/o textura.

14. Delgado

    El vino es fino y tiene sabores más ácidos que frutales.

15. Piernas

    Impresiones tipo lágrima de la pesadez del alcohol que son visibles en los bordes interiores de una copa de vino.

16. Maloláctico

    Conversión del ácido duro y málico (sabores de manzanas verdes) en el vino al ácido suave y láctico (sabores intensos y cremosos)

17. Olfato

    El olor de un vino; aroma.

18. Terroir

    Palabra en francés que refleja la expresión del suelo, la topografía y el clima de un vino.

19. Vendimia

    Año en que las uvas fueron cosechadas y fermentadas para hacer un vino.

Cualidades del vino

1. Astringente

   Amargo; deja una sensación de sequedad en la boca.

2. Cremoso

   Sabor intenso y cremoso asociado con la fermentación en barricas.

3. Carácter

   Describe atributos distintivos de un vino.

4. Correoso

   El vino que deja una sensación de plenitud profunda y con textura en la boca.

5. Complejo

   Capas de aromas, sabores y texturas.

6. Delicado

   Un vino ligero, suave y fresco.

7. Seco

   No deja un regusto dulce; un vino afrutado puede ser seco.

8. Terroso

   Sabores y aromas a hongos, tierra y minerales.

9. Firme

   Textura y estructura de un tinto joven y tánico.

10. Carnoso

    Un vino con textura suave.

11. Mineral

    Con notas, aroma o sabor mineral.

12. Floral

    Aromas a flores, como pétalos de rosas, violetas, gardenia o madreselva.

13. Afrutado

    Aromas y sabores afrutados evidentes; no debe confundirse con los sabores dulces como el de bayas, cerezas y cítricos.

14. Robusto

    Vino intenso, rico y con textura.

15. Pastoso

    Aromas y sabores a hierba fresca o césped recién cortado.

16. Verde

    Sabores ácidos, sin madurar.

17. Duro

    Textura y estructura que inhibe el sabor.

18. Herbáceo

    Notas y aromas a césped y vegetales.

19. Ligero

    Un vino con sabores, texturas y aromas delicados.

20. Alegre

    Un sabor joven, afrutado y vivaz.

21. Cuerpo medio

    Un vino con peso y textura sólidos, pero no intensos.

22. Roble

    Aromas y sabores adquiridos durante la fermentación y/o añejamiento en barrica, como vainilla, caramelo, chocolate, ahumado, especias o tostado.

23. Semiseco

    Niveles muy bajos de azúcares residuales que permanecen en el vino.

24. Intenso

    Sabores y texturas pronunciados.

25. Redondo

    Sabores y texturas suaves; vino bien balanceado.

26. Ahumado/tostado

    Aromas a humo y tostado infundidos por las barricas moldeadas a fuego.

27. Dulce

    Vinos que tienen una concentración de azúcar más elevada luego de la fermentación.

28. Tanino

    Una sensación astringente y de sequedad en el paladar, generalmente asociada con los vinos tintos más pesados.

29. Delgado

    El vino presenta una consistencia acuosa desagradable y carece de sabor y textura.

30. Vegetal

    Aromas y sabores a hierbas.

31. Aterciopelado

    El vino presenta una consistencia acuosa desagradable y carece de sabor y textura.