Como se elabora el vino

El proceso de elaboración del vino, parte ciencia y parte arte, se ha mantenido relativamente sin cambios durante miles de años. Cada variedad de uva tiene su propio sabor y cada vinicultor utiliza su experiencia para crear la mezcla perfecta.

Las uvas se cosechan en el otoño y se prensan para liberar sus jugos ricos. Las pieles de las uvas, llenas de jugo y sabor, se colocan en un tanque para que el proceso natural de fermentación pueda llevarse a cabo. Después de la fermentación, el jugo puede colocarse en barricas de roble para su añejamiento. Cuando el vinicultor considera que está listo, entonces se embotella.

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  1. Viñedos
  En la primavera, las viñas establecidas utilizadas en la elaboración del vino comienzan a florecer. Las viñas "establecidas" son las que han crecido como mínimo tres años.  
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  2. Cosecha
  Las uvas se cosechan en el otoño. Por lo general, las uvas blancas maduran más temprano y se cosechan antes que las uvas rojas.  
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  3. Prensado
  Después de la vendimia, cuanto antes mejor, se prensan las uvas para que liberen sus jugos.  
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  4. Fermentación
  El jugo y la piel de las uvas se colocan en un tanque. La duración del proceso de fermentación varía, pero en general es de 2 a 3 semanas.  
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  5. Encubado
  Algunos vinos son luego transferidos a barricas de roble para su añejamiento, lo que puede realzar su sabor. El vino permanecerá en las barricas desde algunos meses hasta varios años.  
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  6. Embotellado
  Una vez que el vinicultor considera que el vino está listo, este se embotella y se etiqueta. Luego se traslada a su destino final para que los consumidores lo puedan disfrutar.